09:30
Регистрация участников
Регистрация
Регистрация будет работать весь день.
Место: Холл 1 этажа ИМБ РАН
Программа
Программа конференции
Расписание формируется оргкомитетом и публикуется после утверждения. Конференция проходит 17–18 сентября 2026 года.
Актуальная программа
Ниже опубликованы утвержденные блоки программы. Время, аудитории и состав выступлений могут уточняться по решению оргкомитета.
17 сентября 2026
День 1
10:00–10:10
Открытие конференции
Открытие
Место: Конференц-зал
10:10–10:30
Будет сообщено позже
Пленарная сессия
Будет сообщено позже
Место: Конференц-зал
10:30–10:50
Биотех, ИИ и деньги: реальный опыт синхронизации науки, IT и инвестиций для вывода продукта на полку
Пленарная сессия
к.т.н. Орлова Ольга Юрьевна - директор, ведущий научный сотрудник исследовательско-образовательного центра в области питания Доцент, ведущий научный сотрудник факультета технологического менеджмента и инноваций Университета ИТМО
Место: Конференц-зал
10:50–11:10
Конструирование свойств пищевых продуктов с помощью ферментов
Пленарная сессия
к.б.н. Беляева Юлия Витальевна - доцент, научный сотрудник ФГБОУ ВО «Тольяттинский государственный университет».
Место: Конференц-зал
11:10–11:30
Заказчик не знает, ученый не слышит. Как выстраивать взаимодействие науки и бизнеса для реализации НИОКР? Опыт Московского инновационного кластера
Пленарная сессия
Шахгильдян Георгий Юрьевич - руководитель центра развития исследований и разработок фонда "Московский инновационный кластер"
Место: Конференц-зал
11:30–11:50
Автохтонные молочнокислые бактерии — потенциал применения в молочной отрасли
Пленарная сессия
к.б.н. Никитина Елена Владимировна - доцент, и.о. заведующего кафедрой Биоинжиниринга и пищевых систем ФГБОУ ВО «КНИТУ».
Место: Конференц-зал
11:50–12:10
От пробы до результата: комплексные решения Компании Хеликон для исследований в пищевой просышленности
Спонсор
Роман Блох - специалист по продукции ООО "Компания Хеликон".
Место: Конференц-зал
12:10–12:30
Комплексный подход к созданию продуктов нового поколения: от изучения метаболизма биоактивных компонентов до оценки эффективности продукта
Пленарная сессия
Кибиткина Анастасия Анатольевна - младший научный сотрудник ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
Место: Конференц-зал
12:30–12:50
Функциональная пищевая продукция: новые горизонты от разработки к производству
Пленарная сессия
к.б.н. Жилинская Наталия Викторовна - заведующий лабораторией витаминов и минеральных веществ ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», к.б.н. Кошелева Ольга Васильевна - научный сотрудник лаборатории витаминов и минеральных веществ.
Место: Конференц-зал
13:00–13:40
Фуршет
Перерыв
Место: Холл 3 этажа ИМБ РАН
Инновации для пищевой промышленности
13:40–16:00
Работа секции "Инновации для пищевой промышленности"
Доклады
Место: Кабинет Энгельгардта (309)
13:40–14:00
Поиск новых активаторов аутофагии природного происхождения
Доклады
Гусева Екатерина Алексеевна - младший научный сотрудник, МГУ им. М.В. Ломоносова
Место: Кабинет Энгельгардта (309)
14:00–14:20
Биотехнология пробиотических растительных напитков на основе соевой сыворотки и микроводросли Chlorella vulgaris
Доклады
Толокнова Анастасия Алексеевна - инженер-технолог, Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи
Место: Кабинет Энгельгардта (309)
14:20–14:40
Антиоксидантный потенциал ферментированной молочной продукции, пути формирования
Доклады
к.т.н. Бычкова Татьяна Сергеевна - заведующая лабораторией технологий функциональных продуктов, ФГАНУ "ВНИМИ"
Место: Кабинет Энгельгардта (309)
14:40–15:00
Комплексная оценка технологических свойств цитратсбраживающих лактококков для разработки заквасок с пониженной постферментативной активностью
Доклады
Дуганова Анна Юрьевна - младший научный сотрудник, ВНИИ маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»
Место: Кабинет Энгельгардта (309)
15:00–15:20
Разработка решений на основе алгоритмов искусственного интеллекта для автоматического контроля клеток при производстве культивируемых мясных продуктов
Доклады
Набиуллина Розалия Дамировна - инженер-программист, Донской Государственный Технический университет
Место: Кабинет Энгельгардта (309)
15:20–15:40
Потенциал использования почвенных сапрофагов в качестве сырьевого источника для пищевых и кормовых препаратов
Доклады
к.т.н. Куликов Денис Сергеевич - старший научный сотрудник лаборатории процессов и оборудования консервного производства, ВНИИТЕК – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
Место: Кабинет Энгельгардта (309)
15:40–16:00
Биосенсор на основе углеродной вуали для вольтамперометрического определения лактозы в молочных продуктах
Доклады
Карагузина Камила Руслановна - лаборант лаборатории биоэлектрических и биосенсорных исследований отдела аналитической химии Химического института им. А.М. Бутлерова, ФГАОУ ВО «Казанский федеральный университет»
Место: Кабинет Энгельгардта (309)
Функциональное питание: разработка и практика
13:40–16:00
Работа секции "Функциональное питание: разработка и практика"
Доклады
Место: Конференц-зал
13:40–14:00
Бактериолитические антибактериальные белковые факторы млекопитающих и птиц, возможности их активации безопасными пищевыми добавками
Доклады
д.х.н. Левашов Павел Андреевич - ведущий научный сотрудник, МГУ имени М.В. Ломоносова
Место: Конференц-зал
14:00–14:20
Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков молока в составе энтеральных продуктов питания
Доклады
к.б.н. Сидорова Юлия Сергеевна - старший научный сотрудник, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Место: Конференц-зал
14:20–14:40
Здоровое питание в секторе HoReCa: новые подходы к разработке и внедрению
Доклады
Карманов Иларион Андреевич - технолог, ООО "БОБО", ресторан Bourgeois Bohemians
Место: Конференц-зал
14:40–15:00
Перспективы использования экстрактов A. platensis в качестве компонентов специализированной пищевой продукции
Доклады
Бирюлина Надежда Александровна - младший научный сотрудник, ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Место: Конференц-зал
15:00–15:20
Применение микроволнового воздействия при комплексной переработке облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.): практические аспекты
Доклады
Котова Татьяна Ивановна - доцент, заведующая кафедрой, ФГБОУ ВО "Восточно-сибирский государственный университет технологий и управления"
Место: Конференц-зал
15:20–15:40
Применение различных видов пектинов для создания функциональных пищевых продуктов и биологически активных добавок с пробиотиками
Доклады
Бутримова Олеся Сергеевна - аспирант, инженер-исследователь, Северо-Кавказский Федеральный Университет
Место: Конференц-зал
15:40–16:00
Биополимерные системы доставки липосомальных форм эссенциальных микронутриентов для инновационных пищевых продуктов.
Доклады
Галимова Алина Робертовна - младший научный сотрудник, Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля РАН; Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН
Место: Конференц-зал
16:30
Закрытие дня
Итоги
Подведение итогов дня
Место: Конференц-зал
18 сентября 2026
День 2
09:50–10:00
Открытие второго дня конференции
Открытие
Место: Конференц-зал
10:00–10:55
Методы оценки и регламенты безопасности пищевой продукции, получаемой с использованием технологических микроорганизмов
Пленарная сессия
д.б.н. Багрянцева Ольга Викторовна аведующая лабораторией пищевой токсикологии и оценки безопасности нанотехнологий ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"
Место: Конференц-зал
11:00–11:55
Наука не продается сама. Инвестиционная привлекательность биотеха
Пленарная сессия
к.т.н. Орлова Ольга Юрьевна - директор, ведущий научный сотрудник исследовательско-образовательного центра в области питания Доцент, ведущий научный сотрудник факультета технологического менеджмента и инноваций Университета ИТМО
Место: Конференц-зал
12:00–12:55
Физиологические основы алиментарной коррекции метаболического синдрома: модулирование инкретинового ответа и митохондриальной эффективности специфическими пищевыми матрицами (на примере протокола ЭМЭСТИ)
Пленарная сессия
Бениашвили Аллан Герович - ведущий научный сотрудник Центра патологии речи и нейрореабилитации
Место: Конференц-зал
12:55–13:30
Фуршет
Перерыв
Место: Холл 3 этажа
13:30–14:50
Постерная сессия
Постерная сессия
Место: Холл 1 этажа
15:00–15:55
Интеллектуальная собственность в биотехнологии: вызовы и перспективы
Пленарная сессия
к.б.н. Фокичев Николай Сергеевич - руководитель по проектам интеллектуальной собственности ООО «Биннофарм Групп»
Место: Холл 3 этажа
16:00–16:55
Биобезопасность пищевых систем: перспективы взаимодействия
Пленарная сессия
д.б.н. Никифоров-Никишин Алексей Львович - профессор, декан факультета Биотехнологий и рыбного хозяйства МГУТУ им. К.Г. Разумовского (ПКУ)
Место: Холл 3 этажа
17:00
Закрытие конференции
Итоги
Подведение итогов и награждение лучших постерных докладов.
Место: Конференц-зал