Спикеры
Почетные гости и ключевые докладчики
Здесь публикуются подтвержденные участники программы, темы выступлений и краткие аннотации.
Спикер
Шахгильдян Георгий Юрьевич
Руководитель центра развития исследований и разработок
Фонд "Московский инновационный кластер"
Тема
Заказчик не знает, ученый не слышит. Как выстраивать взаимодействие науки и бизнеса для реализации НИОКР? Опыт Московского инновационного кластера
Спикер
Бениашвили Аллан Герович
Ведущий научный сотрудник
Центр патологии речи и нейрореабилитации
Тема
Физиологические основы алиментарной коррекции метаболического синдрома: модулирование инкретинового ответа и митохондриальной эффективности специфическими пищевыми матрицами (на примере протокола ЭМЭСТИ)
Спикер
Фокичев Николай Сергеевич
Руководитель по проектам интеллектуальной собственности
ООО «Биннофарм Групп»
Тема
Интеллектуальная собственность в биотехнологии: вызовы и перспективы
Спикер
Лямзаев Константин Геннадьевич
Кандидат биологических наук
МГУ им. М.В. Ломоносова
Тема
Тема будет известна позже
Будет известно позже
Спикер
Гусева Екатерина Алексеевна
Младший научный сотрудник
МГУ им. М.В. Ломоносова
Тема
Поиск новых активаторов аутофагии природного происхождения
Спикер
Никифоров-Никишин Алексей Львович
Доктор биологических наук, Профессор
МГУТУ им. К.Г. Разумовского
Тема
Биобезопасность пищевых систем: перспективы взаимодействия
Будет известно позже
спикер
Павел Андреевич Левашов
Доктор химических наук, Ведущий научный сотрудник
МГУ имени М.В. Ломоносова
Тема
Бактериолитические антибактериальные белковые факторы млекопитающих и птиц, возможности их активации безопасными пищевыми добавками
спикер
Орлова Ольга Юрьевна
Лидер партнерства Фудтех-индустрии
Университет ИТМО
Тема
Биотех, ИИ и деньги: реальный опыт синхронизации науки, IT и инвестиций для вывода продукта на полку
Спикер
Карманов Иларион Андреевич
Технолог
ООО "БОБО", ресторан Bourgeois Bohemians
Тема
Здоровое питание в секторе HoReCa: новые подходы к разработке и внедрению
спикер
Багрянцева Ольга Викторовна
Доктор биологических наук, Заведующая лабораторией пищевой токсикологии и оценки безопасности нанотехнологий
ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"
Тема
Методы оценки и регламенты безопасности пищевой продукции, получаемой с использованием технологических микроорганизмов
спикер
Галимова Алина Робертовна
Младший научный сотрудник
Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля РАН; Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН
Тема
Биополимерные системы доставки липосомальных форм эссенциальных микронутриентов для инновационных пищевых продуктов
спикер
Котова Татьяна Ивановна
Заведующая кафедрой, доцент
ФГБОУ ВО "Восточно-сибирский государственный университет технологий и управления"
Тема
Применение микроволнового воздействия при комплексной переработке облепихи крушиновидной (Hippophae rhamnoides L.): Практические аспекты
спикер
Никитина Елена Владимировна
Кандидат биологических наук, доцент, И. О заведующего кафедрой Биоинжиниринга и пищевых систем
Казанский национальный исследовательский технологический университет
Тема
Автохтонные молочнокислые бактерии — потенциал применения в молочной отрасли
спикер
Жилинская Наталия Викторовна
Кандидат биологических наук, Заведующая лаборатории витаминов и минеральных веществ
ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Тема
Функциональная пищевая продукция: новые горизонты от разработки к производству
спикер
Карагузина Камила Руслановна
Лаборант лаборатории биоэлектрических и биосенсорных исследований отдела аналитической химии
ФГАОУ ВО «Казанский федеральный университет»
Тема
Биосенсор на основе углеродной вуали для вольтамперометрического определения лактозы в молочных продуктах
спикер
Толокнова Анастасия Алексеевна
Инженер-технолог
ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Тема
Биотехнология пробиотических растительных напитков на основе соевой сыворотки и микроводросли Chlorella vulgaris
спикер
Набиуллина Розалия Дамировна
Инженер-программист
Донской Государственный Технический университет
Тема
Разработка решений на основе алгоритмов искусственного интеллекта для автоматического контроля клеток при производстве культивируемых мясных продуктов
спикер
Юлия Сергеевна Сидорова
Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник
ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Тема
Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков молока в составе энтеральных продуктов питания
спикер
Бирюлина Надежда Александровна
Младший научный сотрудник
ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
Тема
Перспективы использования экстрактов A. platensis в качестве компонентов специализированной пищевой продукции
спикер
Бычкова Татьяна Сергеевна
Кандидат технических наук, Заведующая лабораторией технологий функциональных продуктов
ФГАНУ "ВНИМИ"
Тема
Антиоксидантный потенциал ферментированной молочной продукции, пути формирования
спикер
Дуганова Анна Юрьевна
Младший научный сотрудник
ВНИИ маслоделия и сыроделия (ВНИИМС) филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова»
Тема
Комплексная оценка технологических свойств цитратсбраживающих лактококков для разработки заквасок с пониженной постферментативной активностью
спикер
Кибиткина Анастасия Анатольевна
Младший научный сотрудник
ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
Тема
Комплексный подход к созданию продуктов нового поколения: от изучения метаболизма биоактивных компонентов до оценки эффективности продукта